Polylepis australis, tabaquillo o queñoa: es una especie botánica arbórea, de la familia de las rosáceas . Se halla en las serranías del noroeste argentino, donde crece en quebradas húmedas a resguardo del sol directo y de los vientos, entre los 2000 y 2900 msnm . D e pequeña alzada (3-8 m de altura), tiene copa tortuosa, redondeada; hojas pinnadas, compuestas y perennes. La corteza posee un rasgo distintivo específico, es castaña anaranjada, se abre en múltiples láminas finas adheridas al tronco, dando aspecto de hojaldre
 
 



Preservar los bosques autóctonos y su fauna, protegiendo el ecosistema natural de los valles de altura conservando una muestra de la naturaleza de las sierras del Aconquija, cuidando sus recursos hídricos, respetando su cultura e historia, y generar modelos de aprovechamiento sustentable y uso criterioso de los espacios naturales locales.



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